Santo Domingo, 10 de octubre de 2024.- Más de 260 productores de la provincia Santo Domingo de los Tsáchilas han participado desde julio pasado en las 20 socializaciones de la Ley Orgánica para fomentar la Producción, Industrialización, Comercialización, Consumo y Fijación del precio de la Leche cruda y sus derivados, y su reglamento, que efectúan técnicos de la Dirección Distrital del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

En las zonas rurales de la provincia han participado de estas socializaciones productores, mientras que en el cantón Santo Domingo representantes de industrias y transportistas.

Las socializaciones las impartieron en las parroquias Alluriquín (Centro Comunal, San Miguel de Lelia, Toachi Pilatón, La Chiriboga, La Bolívar); El Esfuerzo (Buena Vista, Bolo Alto, La Polanco, El Austro), Valle Hermoso (Cristóbal Colón, 4 de Febrero) y Santo Domingo.

Santo Domingo de los Tsáchilas se caracteriza por la producción de leche y carne de ganado de alta genética. Además, tiene la mayor feria de ganado vacuno y porcino del país, en la que se comercializan alrededor de 10.000 ejemplares semanalmente.

La ganadería bovina en Santo Domingo está enfocada un 70% en la producción de leche, integrando alrededor de 2.800 pequeños y medianos productores de las cuencas lecheras de la provincia.

El director Distrital, Óscar Jiménez, consideró que al conocer lo que establece la Ley Orgánica para Fomentar la Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del precio de la Leche cruda y sus derivados, así como su reglamento, los productores podrán mejorar los parámetros de calidad, obteniendo un mejor precio por litro de leche.

Entre los temas tratados en la socialización constan: parámetros de calidad que se toman en cuenta para determinar el precio de la leche cruda, basados en: composición, en la higiene y sanidad del producto primario. Los parámetros son: porcentaje de proteína, porcentaje de grasa, unidades formadoras de colonia UFC, cantidad de células somáticas.