Azogues, 17 de junio de 2024.- Productores de más de diez organizaciones agroproductivas de los cantones Azogues, Biblián, Déleg, Cañar y Suscal fueron parte del Décimo Noveno Festival del Maíz Cojitambo 2024 desarrollado el pasado fin de semana en el parque central de la parroquia.

En este evento, los productores comercializaron maíz y sus derivados, así como exhibieron e intercambiaron semillas de este producto ancestral.

Son un sinnúmero de variedades que tiene el maíz, entre las cuales sobresale el maíz duro, maíz suave, maíz zhima, maíz blanco, entre otros, que son cultivados en varios sectores de la provincia y aprovechados para la elaboración de platos típicos como el mote pillo, chiviles, tortillas de maíz, colada de maíz, humitas, chicha de jora y tamales los que son parte de la gastronomía desde nuestros antepasados y consumidos hasta la actualidad.

Francisco Ramírez, director Distrital del MAG Cañar, destacó la participación año tras año de las organizaciones que a través de este tipo de eventos comercializan sus productos y mejoran la economía de sus familias. Agregó que también se esfuerzan en mejorar la producción del maíz, que es parte importante de la zona para ocuparse en platos típicos tradicionales y muy conocidos a nivel nacional e internacional.

Por su parte, Adriana Bravo, presidenta del Gobierno Parroquial de Cojitambo, agradeció a las instituciones por su aporte valioso para la realización del evento que se ha convertido en una tradición de la provincia y el país. Además, felicitó la dedicación de los productores al traer al parque central de Cojitambo sus productos de cada cantón y mostrar su producción.