Cotopaxi, 12 de junio de 2024.- Más de 90 pequeños y medianos productores y procesadores de leche, de la provincia de Cotopaxi, participaron en la capacitación “Pago de la Leche Cruda en base al Reglamento para la Ley de la Leche, y Buenas Prácticas de Producción”, organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Dirección Distrital Cotopaxi, en coordinación con la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad). 

El objetivo de la capacitación fue fortalecer las capacidades de los participantes en la aplicación del Reglamento General a la Ley Orgánica para Fomentar la Producción Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados. Esta normativa establece los mecanismos para la determinación del precio de la leche cruda en base a su calidad e higiene.

La implementación de buenas prácticas de producción de leche busca garantizar la calidad e inocuidad de la leche, desde la producción en el predio hasta su entrega al consumidor final.

Jorge Baño, director Distrital del MAG en Cotopaxi, destacó la importancia de esta capacitación. “El MAG está comprometido con el desarrollo del sector lechero nacional. A través de estas capacitaciones, buscamos fortalecer la capacidad productiva de nuestros ganaderos y garantizar la entrega de un producto de alta calidad al consumidor fina, implementando buenas prácticas de producción de leche”, agregó Baño. 

Durante la jornada, los participantes recibieron información sobre los parámetros de calidad que se toman en cuenta para determinar el precio de la leche cruda, los requisitos y pasos para la obtención de certificaciones, medidas higiénicas y bioseguridad del predio, uso y calidad del agua y de la alimentación animal, bienestar y salud animal, manejo de productos de uso veterinario y plaguicidas de uso agrícola, ordeño y manejo de la leche, documentos y trazabilidad, manejo ambiental, Buenas Prácticas Pecuarias, entre otros temas.

Los participantes en la capacitación mostraron gran interés en los temas abordados y realizaron sus interrogantes a los técnicos del MAG y Agrocalidad, quienes aclararon todas sus dudas, así mismo se comprometieron a aplicar los conocimientos adquiridos para mejorar la calidad de su producción y aumentar sus ingresos.

Roberto Cando, pequeño productor de leche de la parroquia Aláquez, agradeció por estos espacios de conocimiento dirigido a los productores de la provincia. 

“Agradezco a los funcionarios del MAG y Agrocalidad por la invitación a esta capacitación, los temas tratados el día de hoy han sido de utilidad para conocer cómo se daría el tema de la aplicación de la ley, nos han dado la posibilidad de conocer, de analizar y crear las preguntas necesarias en cuanto a inquietudes que tenemos como pequeños productores. Esto nos ayuda a entender el proceso que se está dando y para nosotros es satisfactorio que el MAG tenga la preocupación de capacitarnos, esto nos va a ayudar para cumplir con los requisitos, los parámetros y tratar que nuestro producto tenga un precio acorde a la sustentabilidad que plantea la ley,  y también estamos muy atentos para seguir con las capacitaciones”, expresó Cando.

El MAG continuará trabajando de manera conjunta para fortalecer el sector lechero nacional y contribuir a la seguridad alimentaria del país.